• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Маковый рулет

Маковый рулет

Ингредиенты

• мак — 100 г
• яйца — 1 шт
• сахар — 60 г
• масло сливочное — 50 г
• вода — 60 г
• шоколад черный — 70 г
• манка — 1 ст.л.
• сахарная пудра — 2 ст.л.
• дрожжи сухие — 1.5 ч.л.
• желток+молоко — 1 шт +1 ст .л.
• молоко — 120 г
• мука пшеничная — 400 г

Нежный рулет с сюрпризом.

Приготовление

1. 
   1

   Делаем опару густую: берем теплую воду и молоко, добавляем дрожжи,половину муки, + 10 г сахара, перемешиваем и ставим на подход.

2. 
   2

   К опаре когда она подошла добавляем яйцо,размягченное масло,сахар, и муку и замешиваем мягкое тесто,оставляем на 40 мин.

3. 
   3

   Пока тесто подходит делаем начинку, мак проварить и сцедить, просушить,затем перетереть с пудрой сахарной и манкой (можно перемолоть в кофемолке), затем берем наше тесто и раскатываем в пласт,покрываем начинкой из мака и в рядочек кладем дольки шоколада,сворачиваем в рулет

4. 
   4

   Переложить рулет на противень, дать постоять 30 мин., сделать не глубокие надрезы, желток разбавить ложкой молока и смазать весь рулет,выпекать при т.155 градусов около 1 часа до готовности.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита.

Ссылка скопирована