• Главная
• >
• Закуски
• >
• Заливное из курицы с грейпфрутом

Заливное из курицы с грейпфрутом

Ингредиенты

• Грейпфрукт — 1 шт
• Куриное филе — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Желатин — 1 ч.л.
• Соль, специи (по вкусу)

Необычный вкус, но вкусно и празднично.

Приготовление

1. 
   1

   Отварите в подсоленной воде куриную грудку. Добавьте при варке специи, лаврушку, соль, смесь перцев и 1 луковицу, разрезанную пополам. Огонь при варке небольшой, чтоб бульон был прозрачным. Пену снять.

2. 
   2

   Готовую грудку остудить. Нарезать пластинками.Грейпфрут очистить ножом. После вырезать мякоть, оставив на качанчике только перегородки.

3. 
   3

   В подготовленную форму выложите чередуя мясо и грейпфрутовые кусочки. Из кожуры грейпфрута металической формочкой вырежите украшение (у меня ввиде цветочка). После переверните кожурой к доске и аккуратно удалите горькую часть корки (белую) не повредив цедру и форму изделия. Это будет декор.

4. 
   4

   Готово! Разведите в небольшом количестве теплого бульона 1 ч.ложку желатина до полного растворения. Отправьте его на 20 секунд в микроволновку чтоб уж точно растворился. После соедините с основной массой процеженного бульона. Тонкой струйкой без напора залейте мясо бульоном. Выложите украшение ввиде веточке петрушки и отправьте заливное в холод. Подать к столу когда желе застынет. На это уйдет около часа.

Ссылка скопирована