• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свинина в духовке с лавровым листом

Свинина в духовке с лавровым листом

Ингредиенты

• лавровый лист — 8 шт
• луковица, крупно порезать — 4 шт
• оливковое масло — 3 ст.л.
• свинина с костью для запекания — 2,5 кг
• чеснок, порезать — 8 долек
• дижонская горчица — 1 стакан
• свежая петрушка — 2 стакана
• соль, перец (по вкусу)

Можно использовать корейку или заднюю часть, плечевую часть. Для каждой части свое время запекания.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 190 гр. В свинине сделать надрезы, воткнуть чеснок, порезанный на половинки, также лавровый лист поломать и распределить по надрезам. Лук порезать крупно дольками и разложить вокруг свинины. Сбрызнуть маслом свинину и лук. Посолить и поперчить.

2. 
   2

   Кусок свинины перевернуть жирной частью вверх. Поставить в духовку на 75 мин. или до готовности.

3. 
   3

   В кухонном процессоре порубить свежую петрушку с дижонской горчицей. Посолить и поперчить. Количество петрушки и горчицы можно убавить .

4. 
   4

   Готово! Разрезаем готовую свинину и подаем с горчицей и петрушкой. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована