Мясо под капустным листом

Ингредиенты

Капустные листья - 5 шт

Свинина - 1 кг

Морковь - 2 шт

Кабачок - 2 шт

Лук репчатый - 2 шт

Томатный сок - 1,5 стакана

соль, специи - по вкусу

Искала необычное мясное блюдо. Конкретно в этом рецепте понравилось то, что не нужна духовка, нет обжарки, продукты доступные, вкус особый и очень домашний! Для себя сделала вывод, что блюдо по этому рецепту, буду готовить еще не один раз, но капустные листы лучше порвать, потому, что когда выкладываешь на тарелку мясо с овощами, огромный капустный лист выглядит на тарелке не фешен, да и есть его в таком виде не очень удобно.

Приготовление

Готовим мясо. Для этого мясо нарезать порционными кусочками по 1 см. Посолить, поперчить, хорошо и равномерно распределить по мясу специи. Я готовила из свиного ошейка.

Нарезать овощи. Для этого морковь, лук и кабачки нарубить колечками.

Режте морковку потоньше. Будет вкушаться очень грубо нарезанная толстыми кругами морковь. Берем казан или любую кастрюлю с толстыми стенками. На дно кастрюли выкладываем капустные листья.

Как я уже писала выше, ничего не случится если вы порвете эти капустные листья на более мелкие куски и в один слой выложите капусту на дно казана. В противном случае у вас в результате получится все кусочками и кое где огромные капустные целые листья. Их и кушать неудобно и выкладывать в порции и вообще. Далее, на капустные листья выкладываем мясо в один слой.

На мясо выкладываем сначала слой моркови, потом слой кабачков и после слой лука. Пару зубцов чеснока разрезать пополам и положить в казан. Так же поступаем с лаврушкой.

Заливаем 1 стаканом подготовленного томатного сока.Прежде чем лить томатный сок его нужно подготовить: в томатный сок добавить соль, сахар и если нужно лимонный сок. Ваш томатный сок должен быть кисло-сладким. Далее, после томатного сока снова кладем в один слой капустные листы, потом мясо, потом овощи слоями, чеснок и лаврушку. Такую процедуру проделываем пока хватит продуктов. Последний слой, ближайший к крышке должен быть капустным. Заливаем томатным соком. Включаем средний огонь. Когда закипит уменьшаем огонь до минимума и тушим под прикрытой крышкой около 2 часов до готовности.