Жареная кольраби с сыром Дорблю

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Капуста кольраби — 2 шт
• Яйцо — 1 шт
• Соль морская с травами
• Сыр с голубой плесенью — 100 г (дорблю, бавария блю, горгонзолла)
• Растительное масло (для жарки)
• Мука — 4-5 ст.л. (для панировки)

Вкуснейшая капуста: хрустящая снаружи, сочная, нежная внутри с нотками изыска.Спасибо за рецепт Наташе Хироко.

Приготовление

1. 
   1

   Капусту очистить, как кртофель, нарезать пластинками по 0,5 см.

2. 
   2

   Отварить в подсолёной воде 10 мин. Кипяток сцедить и сразу же полить холодной водой. Дать полностью остыть.

3. 
   3

   Приготовить панировку: муку и взбитое вилкой яйцо + соль с травами. Окунать кольраби в яйцо, а затем обваливать в муке.

4. 
   4

   Обжарить на разогретом растительном масле с одной стороны.

5. 
   5

   Превернуть на другую сторону, а сверху выложить пластинку сыра с голубой плесенью (можно предварительно натереть). Сыр немного плавится, пока капуста жарится.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!