• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Зразы с зеленым луком и ветчиной

Зразы с зеленым луком и ветчиной

Ингредиенты

• Мука — 1 стакан
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — 100 мл
• Ветчина — 300 г
• Сметана — 400 г
• Картофель отварной — 1 кг (в мундире)
• Яйцо — 4 шт (отварное)

Как их только не называют: картофельники, зразы, картофельные котлеты с начинкой.

Приготовление

1. 
   1

   Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук. Чтоб упростить себе задачу можно измельчить лук в блендере - глаза не плачут, руки отдыхают.

2. 
   2

   Добавьте измельченную ветчину и обжарьте все вместе.

3. 
   3

   Переложите зажарку в миску. Добавьте нарезанные отварные яйца и зеленый лук.

4. 
   4

   Отварной картофель очистить. Натереть на терке.К полученной массе добавьте около 1,5 ст. ложки соли, немного молотого перца и 1 стакан муки. Руками перемешайте,превратив все в единую пластичную массу.

5. 
   5

   Разделите тесто на 15-20 кусочков. Из каждого кусочка сформируйте шарик. На доске с мукой ,придавите шарик, получив равный блинчик, без трещинок. На блинчик выложите ст. ложку начинки.

6. 
   6

   Соберите края и придайте зразе форму овала.

7. 
   7

   Все зразы обжарьте на сковороде до готовности (партиями) с обеих сторон.

8. 
   8

   Готово! Подайте к столу.

Ссылка скопирована