• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Зразы из рыбы

Зразы из рыбы

Ингредиенты

• филе хека — 500 г
• мука белая — 1 ч.л.
• яйцо куриное сырое — 1 шт
• яйцо куриное отварное — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• томатная паста — 1 ч.л.
• панировочные сухари — 70 г
• сливочное масло — 20 г
• петрушка (по вкусу)
• хлеб белый — 3 кусочка
• соль , перец и сахар (по вкусу)
• растительное масло (для жарки)

Очень старый рецепт вкусного и сытного блюда. Спасибо кулинару Пантагрюэль за это замечательное напоминание.

Приготовление

1. 
   1

   Перекручиваем филе на мясорубке, добавляем специи, муку,замоченный в молоке хлебушек, яйцо и перемешиваем фарш, отбиваем.

2. 
   2

   Добавляем сливочное масло, тщательно мешаем.

3. 
   3

   Берем немного фарша и делаем из них блинчики, кладем на несколько минут в холодильник, чтобы замерзло масло

4. 
   4

   Теперь сделаем начинку - измельчим мелко лук, обжарим его с добавлением томатной пасты, солим и сахарим, теперь измельчаем отварные яйца и петрушку, все смешиваем, перчим.

5. 
   5

   Далее на край блинчиков из фарша выкладываем начинку, другой частью накрываем и формируем котлетки.

6. 
   6

   Панируем в яйце и сухарях, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета по несколько минут.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита=))

Ссылка скопирована