Главная
>
Котлеты
>
Зразы картофельные

Зразы картофельные

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Куриное яйцо — 2 шт
Укроп — 3 веточка
Вода — 50 мл
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Соль (по вкусу)
Сыр твердый — 100-150 г
Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Основа - картофельное пюре, а начинка может быть любая. В горячем виде очень вкусно просто с сыром.

Приготовление

1
Картофель чистим и отвариваем до готовности (в процессе варки добавляем соль), затем делаем из него пюре (добавляем немного воды, в которой варился картофель или молока) и даем остыть.
2
Затем смешиваем получившееся картофельное пюре с одним-двумя куриными яйцами (в зависимости от размера яиц) и парой ложек пшеничной муки. Тщательно перемешиваем до однородного состояния.
3
Укроп (или другую зелень по вкусу) мелко нарезаем и соединяем с получившейся смесью. Укроп не обязательно использовать свежий, вполне подойдет замороженный или даже сухой.
4
Смесь для картофельных зраз готова, осталось подготовить начинку. Для нее любой твердый сыр нарезаем небольшими кусочками. Можно сделать начинку посложнее - например, обжарить грибы и смешать их с сыром.
5
Далее формируем зразы. Мокрыми руками формируем небольшую лепешку.
6
В центр получившейся картофельной лепешки кладем кусочек сыра или же другую начинку по вкусу. Далее также мокрыми руками залепляем лепешку так, чтобы начинка была полностью скрыта.
7
Готово! Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и на небольшом огне (чтобы внутри зразы хорошо пропеклись) обжариваем наши зразы с двух сторон до золотистой корочки. Подаем зразы сразу же в горячем виде, пока расплавленный сыр внутри не застыл. По желанию картофельные зразы можно дополнить сметаной.