• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• А-ля оладьи

А-ля оладьи

Ингредиенты

• Масло сливочное — 20 г
• Мука — 200 г
• Яйцо — 4 шт
• Сахар — 2 ст.л.
• Цедра апельсиновая — 1 ч.л.
• Цедра лимонная — 1 ч.л.
• Вода — 200 мл
• Подсолнечное масло (для жарки)
• Сахарная пудра (по вкусу)

Такое название блюда, потому что это не совсем оладьи, но и не совсем то, что должно было получиться в конечном итоге, тем не менее, вышло довольно вкусно. Изначально рецепт я взяла из журнала, и назывался он пышки Бенье (это французское блюдо), все сделала по рецепту, но пышками назвать их довольно сложно.

Приготовление

1. 
   1

   В казанок с толстым дном ложем сливочное масло комнатной температуры, вливаем воду, и нагревам до тех пор, пока масло не растворится. Далее убираем казанок с огня, просеиваем в него муку и вымешиваем деревянной лопаткой тесто.

2. 
   2

   Добавляем в казанок по одному яйцу, после каждого хорошо вымешиваем тесто.

3. 
   3

   Добавляем сахар и цедру, перемешиваем.

4. 
   4

   В сковороду наливаем несколько ложек подсолнечного масла, хорошо ее нагреваем и выкладываем ложкой наши оладьи, жарятся они по 1-2 мин. с каждой стороны.

5. 
   5

   Готово! Обжаренные оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтоб впитался лишний жир. Далее перекладываем их на блюдо, пересыпая сахарной пудрой. Хоть цедры лимона и апельсина было всего по 1 ч.л. их вкус оказался вполне насыщенным.

Ссылка скопирована