• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Английский морковный кекс

Английский морковный кекс

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт
• Коричневый сахар — 100 г
• Сырая морковь — 100 г
• Мука — 60 г
• Сливочное масло — 100 г
• Разрыхлитель для теста — 2 ст.л.
• Пряный сбор — 1 ч.л.
• Мускат молотый — 1/2 ч.л.
• Куриное яйцо — 2 шт (только желтки)
• Молотый миндаль — 40 г
• Молотый лесной орех — 40 г

Думаю рецептов морковных кексов в Англии существует много (как у нас рецептов блинов).Мне попался такой рецепт . Рассыпчатый и очень душистый кекс, с кусочками карамелизированной моркови. Во всяком случае именно такой она становится за время выпечки.Советую приготовить !

Приготовление

1. 
   1

   Все необходимое.

2. 
   2

   Из пряностей мне было удобнее взять уже готовый сбор из гвоздики, корицы, аниса и имбиря. Но можно и по отдельности или выбрать только корицу с гвоздикой, дело вкуса.Еще присутсвие молотого муската усиливает вкус и делает его еще ярче !

3. 
   3

   Сахар растереть с желтками.

4. 
   4

   Добавить размягченное сливочное масло и смешать все вместе, чтобы не осталось кусочков и комочков.

5. 
   5

   Всыпать орехи.

6. 
   6

   Натертую на крупной терке морковь, цедру апельсина и выжатый сок.

7. 
   7

   Добавить муку и разрыхлитель. Все хорошо размешать.

8. 
   8

   На дно разъемной формы вырезать круг из пекарской бумаги.Выложить тесто и разровнять поверхность.Выпекать 50 мин. при 180 гр. не открывая духовку.

9. 
   9

   Затем вынуть и дать остыть на решетке.Я его перевернула вверх дном для большей симпатичности.

10. 
    10

    Готово! Поверхность посыпать сахарной пудрой.Приятного чаепития !

Ссылка скопирована