• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Апельсиновые маффины

Апельсиновые маффины

Ингредиенты

• апельсин — 2 шт
• яйцо с1 — 2 шт
• сахар — 120 г
• ванильный сахар — 10 г
• сливочное масло — 80 г
• мука — 240 г
• сода — 2/3 ч.л.
• уксус винный или яблочный — 1 ч.л.

Эти маффины –– настоящее солнышко, очень радостные, вкусные и ароматные. Их очень просто сделать, а вкус даст фору многой другой, куда более замороченной выпечке. Не сразу нашла для себя подходящий рецепт апельсиновых маффинов, в большинстве было слишком много масла. В результате экспериментов, родился свой, по которому маффины получаются очень сочными и рассыпчатыми. Итак, приступим.

Приготовление

1. 
   1

   Яйца разбиваем, добавляем оба вида сахара.

2. 
   2

   Взбиваем до белого цвета, лучше миксером, но можно и венчиком.

3. 
   3

   Сливочное масло растопите и охладите слегка.

4. 
   4

   Влейте к яйцам и взбейте еще раз

5. 
   5

   Частями просейте муку

6. 
   6

   Получается вот такое густое тесто (более густое, чем для шарлотки).

7. 
   7

   Натираем цедру двух средних апельсинов (не забудьте их помыть).

8. 
   8

   Выжимаем сок из апельсинов и добавляем частями в тесто, перемешивая ложкой или лопаткой.

9. 
   9

   Добавляем соду и укус (если апельсины кислые, то можно обойтись без уксуса). Тесто размешиваем.

10. 
    10

    Раскладываем тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3 от объема. Выпекаем маффины в разогретой до 190 градусов в течение 15-20 минут

11. 
    11

    Дайте апельсиновым маффинам немного остыть, а потом достаньте из формы и посыпьте по желанию сахарной пудрой.

Ссылка скопирована