Апельсиновые маффины
Ингредиенты
Апельсины - 2 шт
Мука пшеничная - 250 г
Сахар коричневый - 100 г
Цедра апельсина - 2 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
Разрыхлитель теста - 5 г
Сода пищевая - 1 г
Сливочное масло - 115 г
Яйцо куриное - 2 шт
Апельсиновый сок - 200 мл
Апельсиновый сок в этих маффинах добавит сделает маффины нежнее, а аромат будет очень легкий.
Приготовление
Духовку разогреть до 180С. С апельсина снять цедру столько, чтобы получилась столовая ложка. И из этих же апельсинов я сделала сок для маффинов. Думаю, что обычным соком из пакета можно заменить, но будет уже не то.
Стандартно для приготовления маффинов - в отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: мука. сахар, специи и апельсиновая цедра. Тщательно перемешиваем.
В другой миске смешиваем жидкие ингредиенты: растопленное масло взбиваем с двумя яйцами, затем добавляем апельсиновый сок.
Дальше жидкие ингредиенты переливаем в миску к сухим и быстренько и не очень долго перемешиваем. Формочки смазываем маслом, или кладем в нее бумажные формочки, как у меня. Тесто выкладываем на 2/3 и ставим в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.
