Ассорти огород
Ингредиенты
- Помидор — 1 кг
- Кабачок — 1 кг
- Перец сладкий болгарский — 1 кг
- Листья хрена — 3 шт
- Листья вишни — 3 шт
- Лавровый лист — 6 шт
- Уксус — 450 мл
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 15 зубчиков
- Огурец — 1.5 кг
- Морковь — 0.5 кг
- Вода — 4.5 л
- Соль — 8 ст.л.
- Сахар — 4.5 ст.л.
- Перец черный горошек (по вкусу)
Больше всего люблю ассорти, чем маринованные овощи отдельно. Количество овощей можно брать по своему усмотрению, можно чего-то больше, а чего-то меньше. Овощи также можно брать разные. У меня было по 1 кг., только огурцов чуть больше. Из этого расчета у меня вышло три трехлитровые банки.
Приготовление
-
1Для начала на дно каждой банки выложим листья хрена, вишни, перец, лавровый лист, чеснок.
-
2Далее закладываем в банку овощи, чередуя их, помидоры у меня были почти наверху, чтобы не подавились.
-
3В каждую банку заливаем по 150 мл. уксуса. Кипятим воду с солью и сахаром и кипящим маринадом заливаем банки.
-
4Готово! Ставим стерилизовать банки на 20 минут. После чего сразу закатываем и ставим в теплое место до остывания.
