• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Овощное ассорти

Овощное ассорти

Ингредиенты

• Капуста — 1 кочан
• Соль — 150 г
• Сахар — 200 г
• Уксус — 500 мл
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Гвоздика — 6 шт
• Перец черный горошек — 10 шт
• Огурец — 1.5 кг
• Помидор — 1.5 кг
• Перец болгарский — 0.5 кг
• Морковь — 0.5 кг
• Вода — 3.5 л
• Укроп — 3 веточки
• Чеснок — 2 головки
• Лук репчатый — 0.5 кг

Вчера опять консервировала овощное ассорти, но уже по другому рецепту. Баночки получились такие красивенькие, надеюсь, что и вкус не подведет. Из этого количества ингредиентов мне удалось закрыть две трехлитровые банки и одну двухлитровую.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, для начала, я подготовила овощи. Помидоры промыла и разрезала пополам.

2. 
   2

   Огурцы порезала на две – три части.

3. 
   3

   Лук – кольцами.

4. 
   4

   Морковь – кольцами.

5. 
   5

   Капусту – крупными кусками.

6. 
   6

   Болгарский перец – крупными кубиками.

7. 
   7

   Почистила чеснок.

8. 
   8

   Банки простерилизовала. В каждую банку налила по 1 ст.л. растительного масла и выложила подготовленные овощи, чередуя слои.

9. 
   9

   Теперь сделала маринад: смешала воду, соль, сахар, перец, гвоздику и закипятила. В конце влила уксус.

10. 
    10

    Горячим маринадом залила банки с овощами и поставила их стерилизоваться на 15 минут.

11. 
    11

    Готово! После чего закатала банки и поставила в теплое место до остывания.

Ссылка скопирована