• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат Осеннее ассорти

Салат Осеннее ассорти

Ингредиенты

• Перец красный болгарский — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Маслины без косточки — 80 г
• Помидоры свежие — 3 шт
• Укроп — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчик
• Несколько листочков салата для подачи
• Щепотка итальянских трав
• Шампиньоны — 80 г
• Темный винный уксус на хересе — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Баклажаны — 2-3 шт
• Соль (по вкусу)

Предлагаю приготовить вкусный и питательный салат.Это многокомпонентное блюдо, включающее в себя и маслины, которые отлично дополняют вкусовую гамму.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала нужно промыть и поставить запекаться баклажаны и перец (на 40 минут при 180 градусах). Затем перец переложить в пакет. Остудить овощи.

2. 
   2

   Красный лук почистить и тонко нарезать, замариновать в винном уксусе и 2 ст.л. жидкости с маслин. Шампиньоны отварить 10 минут, остудить.

3. 
   3

   Маслины вынуть из жидкости и нарезать соломкой (каждую маслинку пополам и каждую половинку на 4 части вдоль).

4. 
   4

   Остывшие шампиньоны нарезать соломкой, вместе с маслинками сложить в салатник.

5. 
   5

   С остывших баклажан и перца снять шкурку, мякоть нарезать небольшими ломтиками.

6. 
   6

   Помидоры промыть на 1 минуту опустить в кипяток, сделав крестообразные надрезы. Вынуть, снять шкурку, нарезать ломтиками среднего размера.

7. 
   7

   Добавить нарезанные баклажаны, перец и помидоры в салатник.

8. 
   8

   Добавить маринованный лук, измельченный укроп и чеснок. Приправить итальянскими травами, посолить и заправить оливковым маслом.

9. 
   9

   Перемешать.

10. 
    10

    Готово! Перед подачей можно дать салату немного настояться.

Ссылка скопирована