Ассорти из овощей с курицей

Ингредиенты

Картофель – 900 г

Куриное филе – 800 г

Лук репчатый (100г) – 1 шт

Баклажаны – 200 г

Болгарский перец (грунтовой) – 200 г

Шампиньоны – 300 г

Чеснок головки – 2 шт

Укроп – 40 г

Сок лимона – 50 г

Один из моих любимых рецептов за последнее время! Очень простое и быстрое в приготовлении блюда, овощи можно использовать какие вашей душе угодно!)

Приготовление

Картофель нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до готовности(отставить отдельно).

Мясо пожарить вместе с луком до готовности. Отложить в отдельную миску.

Предварительно промытые и нарезанные кубиками баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем и грибами. В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом.