Ассорти из овощей с курицей
Один из моих любимых рецептов за последнее время! Очень простое и быстрое в приготовлении блюда, овощи можно использовать какие вашей душе угодно!)
- Картофель 900 г
- Куриное филе 800 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Баклажаны 200 г
- Болгарский перец (грунтовой) 200 г
- Шампиньоны 300 г
- Чеснок головки 2 шт.
- Укроп 40 г
- Сок лимона 50 г
Способ приготовления
- Картофель нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до готовности(отставить отдельно).
- Мясо пожарить вместе с луком до готовности. Отложить в отдельную миску.
- Предварительно промытые и нарезанные кубиками баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем и грибами. В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом.
- Посыпать укропом.Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.