Маринад «Ассорти»
Ингредиенты
- тыква — 250 г
- яблоко — 1 шт
- груша — 1 шт
- лук красный — 1 шт
- вода — 550 мл
- растительное масло — 50 мл
- уксус 9% — 70 мл
- гвоздика — 5 шт
- бадьян — 1 шт
- лавровый лист — 2 шт
- уксус бальзамический — 30 мл
- перец сладкий — 1.5 шт
- перец чили — 1/3 шт
- перец черный — 10 шт
- чеснок — 3 зубка
- сахар — 4 ст.л.
- соль — 2 ст.л.
Пикантные маринованные овощи и фрукты будут прекрасным дополнением к мясным блюдам.
Приготовление
-
1Подготовим овощи и фрукты для маринования. Тыкву нарезать кубиками или, как я специальной ложкой, шариками.
-
2Сладкий перец порезать крупной соломкой, перец чили маленькими кусочками. Яблоки и груши разрезать на четвертинки, удалить семена и нарезать дольками. Лук и чеснок почистить и порезать дольками, чеснок можно оставить целым.
-
3Воду для маринада закипятить, добавить сахар, соль, специи, растительное масло и уксус, снова довести до кипения.
-
4Готово! Подготовленные овощи и фрукты смешать и поместить в банку, залить горячим маринадом, накрыть крышкой. Из указанного количества ингредиентов получается 1.5 л. Охладить банку до комнатной температуры и поставить в холодильнике. Через три дня маринад готов к употреблению. Для длительного хранения банки необходимо закатать.
