• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Багет по-французски

Багет по-французски

Ингредиенты

• масло оливковое — 1 ст.л..+1 ст.л.
• яйцо — 1 шт
• коричневый сахар — 1 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• сухие активные дрожжи — 2 ч.л.
• сливочное масло , растопить — 50 г
• кунжутные семена — 1 ст.л.
• молоко для смазки или яйцо — -
• мука — 3 1/2 стакана
• молоко теплое — 3/4 стакана
• вода теплая — 1/4 стакана

Я выкладывала рецепт для хлебопечки похожего багета,а этот вариант мы месим вручную и получаем восхитительный результат.Рецепт от отличного кулинара чуть мои дополнения.

Приготовление

1. 
   1

   В теплом молоке и воде развести дрожжи, добавить сахар, яйцо и 1 стол.л оливковое масло. Дать постоять 5 мин.

2. 
   2

   Добавить затем муку и соль постепенно, перемешиваем,вымешиваем вручную. Формируем в шар. Смазать сверху 1 стол.л оливкового масла. Закрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час.

3. 
   3

   Тесто выложить на поверхность с припыленной мукой, помять. Разделить на 2 части.

4. 
   4

   Раскатать одну часть как на рулет в прямоугольную форму.Смазать растопленным маслом.

5. 
   5

   Сложить в три части как на снимке.

6. 
   6

   Затем в квадрат как на снимке.Положить в холодильник на 15 мин. Также повторить со второй частью теста.

7. 
   7

   Достанем из холодильника,вновь раскатаем в прямоугольник,смажем маслом и скатаем в рулет.Также повторим со вторым куском теста.

8. 
   8

   Смажем молоком и посыпаем кунжутным семенем.Затем сделаем неглубокие надрезы наискосок. Оставить на расстойку на 30 мин.

9. 
   9

   Поставим противень в разогретую духовку на 190 гр. на 20-30 мин.

10. 
    10

    Достанем из духовки и наслаждаемся маслицем или джемом.

11. 
    11

    Готово! !!!

Ссылка скопирована