Баклажановая икра с дымком

Баклажанная икра

Закуска из запеченных баклажан с добавлением обжаренной на масле моркови, помидор и перцев. В качестве специй обычно использую черный, красный перец и чеснок. Заправляют баклажанную икру оливковым маслом. Икру из баклажан можно подавать как отдельное блюдо, так и на тостах.

Суп с дымком

Вот знаете, что интересно в гастрономической жизни вегетарианца?! Когда я отказалась от мяса, рыбы и яиц, то была уверена, что больше не попробовать мне вкус салата Оливье, селедки «под шубой» или, например, солянки. А к ним я, признаться, была не равнодушна. «Ну что ж, - подумалось мне, - чем-то в этой жизни надо жертвовать!» И закрыла для себя эту тему, как тогда думала, навсегда. Но, друзья мои, не тут то было! Про Оливье и селедку «под шубой» поговорим чуть позже, а сегодня давайте приготовим… вегетарианскую солянку!

Баклажанная икра с тахиной

Что может быть лучше, чем еда приготовленная из сезонных продуктов. Вот и сейчас, когда на каждом углу продаются такие красивые баклажаны, самое время побаловать себя и близких каким-нибудь блюдом из них. Тем паче, что рядом с баклажанами на прилавке лежат сочные сладкие перцы и ароматные помидоры. Ну а внести в такое сезонное блюдо небольшой экзотический штрих, думаю, тоже не возбраняется!

Грибная икра

Грибная икра, несмотря на ее название, может употребляться не только для приготовления бутербродов, тарталеток и канапе. Ее можно также рассматривать как домашний полуфабрикат для супов-пюре или различных грибных соусов. Икра спокойно простоит пару недель в холодильнике в плотно закрытой чистой емкости, а если нужно заготовить большой объем продукта — заморозьте ее порционно. Готовить грибную икру можно практически из любых грибов, но если вы используете лесные грибы (например, опята), их предварительно нужно отварить в подсоленной воде 10-15 минут и уже не обжаривать.

Кабачковая икра

Существует множество рецептов приготовления кабачковой икры и вот один из них. Это вариант так называемой «резаной икры», где овощи остаются кусочками. В этом случае эту икру можно использовать как гарнир к мясу.<p> Если решитесь кабачковую икру закатать в банки и оставить на зимний период, рекомендую использовать чуть больше масла для лучшей сохранности заготовки. И хотя некоторые пишут, что необязательно стерилизовать банки, лучше все-таки это делать!

Баклажановая симфония

Кто любит баклажаны (синенькие), присоединяйтесь! Много блюд готовят с баклажанами, а баклажановая "симфония" - простое, но удивительно вкусное блюдо, как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты в рецепте играют вместе как "симфония". Рецепт мой.

Свекольная икра

Объедение, особенно с черным хлебом

Грибная икра

Оригинальный рецепт приготовления икры из грибов.

Икра сазана с помидорами

Эта постная закуска из икры сазана получается сочной и вкусной! Попробуйте ;)

Икра из свёклы с чесноком

Замечательная закуска из отварной свёклы с чесноком. В меру острая, полезная и очень вкусная. Обычно для кислоты в неё кладут уксус, но у меня в этот раз лимонный сок, который подчеркивает сладость свеклы.

Баклажанная икра с лесными грибами

Икра готовиться очень быстро. Отлично сочетается в утреннем завтраке с пышным легким омлетом или кашей, довольно сытно и вкусно

Средиземноморская баклажановая икра с дымком

Такую икру, с запахом дымка и на скорую руку готовят в каждом доме Средиземноморья. В Австралии, в Мельбурне, её подают почти в каждом ресторане. Только способы подачи разные. В некоторых, как нежнейшая икра. А в некоторых, не обрезают хвостики и после снятия кожицы слегка прижимают ложкой и получается веерообразная закуска, которую поливают оливковым маслом.

Икра кабачковая с чесноком и перцем

Еще один вариант приготовления вкусной заготовки на зиму.

Рыба жареная с дымком

Хочу предложить вам рецепт рыбы, которая будет с дымком. Такое впечатление, что её жарили над костром. Рыба может быть любая - от лосося, осетрины до самых простых пород карпа, карася, хека.

Салат с сердцем С дымком

Очень вкусный и сочный салат. Попробуйте приготовить. Думаю вам понравится.

Икра сазана с луком и паприкой

Вкусная и быстрая закуска. Попробуйте :)

Икра кабачковая с майонезом

Очень вкусная и нежная икра получается, а готовится совсем несложно.

Карп жареный с дымком

Таким способом "коптят" рыбу и мясо в ресторанах. А точнее, это способ подачи.Рыба приобретает, лёгкий запах костра.

Баклажановая намазка на хлеб

Такая намазка на хлеб особенно вкусна зимой Это прекрасное напоминание о лете.