• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Баклажановый жульен

Баклажановый жульен

Ингредиенты

• баклажаны — 2 шт
• сыр твердый — 80 г
• оливковое масло — 3 ст.л.
• Сметана — 80 мл
• вода — 150 мл
• чеснок — 6 зубков
• соль (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)

Просто, быстро, полезно – это все об этом необычном жульене. Этот замечательный вкус трудно описать словами, это надо попробовать!

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны моем и нарезаем кубиками. Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Сыр натираем на мелкой терке.На глубокую сковороду наливаем воду и 2 ст.л. оливкового масла, нагреваем и выкладываем баклажаны, накрываем крышкой и протушиваем 6-7 минут до мягкости, солим по вкусу.

2. 
   2

   Затем сливаем воду, добавляем 1 ст.л. оливкового масла и на сильном огне обжариваем пару минут до слабой корочки, добавляем измельченный чеснок и минутку прогреваем.

3. 
   3

   Баклажаны раскладываем по жульенницам или горшочкам,

4. 
   4

   сверху кладем сметану,

5. 
   5

   посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку на 10-12 минут при 220 гр.

6. 
   6

   Готово! При подаче посыпаем измельченной зеленью.

Ссылка скопирована