• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Грибочки баклажановые

Грибочки баклажановые

Ингредиенты

• Чеснок — 2 средних головки
• Красный сладкий перец — 3 шт
• Перец жгучий — 1 шт
• Уксус — 1 стакан
• Масло растительное — полстакана
• Соль — 2 ст.л.
• Баклажаны — 2 кг

Острая закуска на зиму.В данном рецепте я предпочитаю снимать с баклажан шкурку, тогда закуска получается более нежной.

Приготовление

1. 
   1

   Очистить баклажаны и нарезать их средними кубиками. В воду (около 3 литров) добавить 2 ст.л соли и полстакана уксуса. Проварить баклажаны около 15 мин, откинуть на дуршлаг и дать стечь маринаду.

2. 
   2

   Приготовить соус - измельчить любимым способом (мясорубка, блендер, мелко порезать) сладкий перец, жгучий перец и чеснок. Добавить раст. масло и полстакана уксуса.

3. 
   3

   Перемешать с приготовленным соусом.

4. 
   4

   Готово! Разложить в стерильные банки и закатать.

Ссылка скопирована