• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Баклажаны, как грибы

Баклажаны, как грибы

Ингредиенты

• Баклажан — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 3 шт
• Сахар — 3 ч.л.
• Вода — 2 стакана
• Чеснок — 3 зуб.
• Уксус — 3 ст.л. (винный или бальзамико)
• Гвоздика — 6 шт (соцветия)
• Масло растительное (для жарки)
• Перец черный — 8-10 шт (горошком)

Это блюдо прекрасно подходит к горячей картошке, замечательно идет под водочку или пиво, и под футбол - то что надо! Гол-гол!! Болеем за своих на чемпионате Европы!!!Надюше ЭнВэ из Грузии - большой привет и спасибо!!!!

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны очистить от кожуры, нарезать толстыми кружочками, пересыпать солью. Когда выпустят коричневый сок, промыть их и отжать.

2. 
   2

   Обжарить баклажаны на растительном масле с обеих сторон. Выложить в глубокую посуду.

3. 
   3

   Добавить к баклажанам нарезанный полукольцами лук и дольки чеснока, перемешать.

4. 
   4

   Маринад: в кипящую воду добавить соль, сахар, перец, гвоздику, уксус и лавровый лист. Прокипятить 5 минут под крышкой. Горячий маринад со всеми листиками-цветочками вылить на баклажаны, перемешать и дать остыть.

5. 
   5

   Остывшее блюдо поставить в холодильник. Чем дольше оно там простоит, тем вкуснее будут "грибочки". Можно приготовить побольше и холодная ароматная закуска всю неделю будет на Вашем столе.

6. 
   6

   Готово! Здорово, когда блюдо может долго стоять и от этого только улучшаться во вкусе! Мы просто в восторге!

Ссылка скопирована