• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты из баклажан

Котлеты из баклажан

Ингредиенты

• баклажаны свежие — 700 г
• брынза — 100 г
• яйцо куриное — 1 шт
• сухари панировочные — 1 стакан
• петрушка нарезанная — 1/2 стакан
• чеснок свежий — 1 шт
• масло растительное — 5 ст.л.
• кунжут — 1 стакан
• соль — 1 ч.л.
• перец молотый

Несмотря на то, что в этих котлетах нет мяса, они очень вкусные и сытные.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны очистить, нарезать кубиками и отварить в течении 4-5 минут в подсоленной воде.

2. 
   2

   Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

3. 
   3

   Брынзу нарезать кубиками.

4. 
   4

   Баклажаны отжать и измельчить в чаше блендера. Добавить к баклажанам взбитое вилкой яйцо, панировочные сухари, сыр, перец, измельченный чеснок и зелень. Хорошо перемешать, при необходимости добавив еще сухарей и соли. Масса должна быть по консистенции как мясной фарш для котлет.

5. 
   5

   Разогреть сковороду с растительным маслом, мокрыми руками сформовать котлеты из баклажан и, запанировав в кунжуте, обжарить до румяной корочки с двух сторон. Подавать с томатным соусом.

Ссылка скопирована