Баран в собственном соку
Ингредиенты
баранина - 400 г
базилик - 1 ст.л.
куркума - 1 ст.л.
эстрагон - 1 ст.л.
соль - 2 ст.л.
перец черный молотый - 2 ч.л.
Очень вкусный и ароматный барашек в собственном соку, со специями и травами.
Приготовление
Для начала вам необходимо нарезать мякоть барашка толстыми кусочками размером до 10 см и толщиной не менее 5 см. Натрите его солью с перцем и оставьте на минут 15 мариноваться.
Готовить необходимо такое мясо только на чугунной сковородке (или в чугунном казанке). Разогрейте посуду до горячего состояния и насыпьте половину трав соль.
Положите барашка и посыпьте сверху остальными травами и солью. . Сделай газ средним, накройте мясо крышкой и оставьте на 15 минут. Мясо должно пустить сок и подрумянится. После этого переверните каждый кусочек и накрыв крышкой оставьте примерно на 20 минут на медленном огне. Вот и все, ваш вкуснейший барашек готов!
Готово! Подавать такое мясо нужно с соответствующим диетическим гарниром. Например с тушеными овощами, отварными рисом или картофелем. Из соуса подойдет горчица (не острая). Приятного вам аппетита=)
