Помидоры в собственном соку
Ингредиенты
Помидор - 4 кг
Соль - 3.5 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Перец душистый - 4 шт
Лавровый лист - 4 шт
Гвоздика - 3 шт
Давно хотела приготовить помидоры в собственном соку и тут наткнулась на интересный и незамысловатый рецептик. Из указанного количества ингредиентов (берется по 2 кг твердых и мягких помидор) у меня получилось три литровые банки.
Приготовление
Для начала хорошо промываем помидоры, те которые твердые укладываем в банки. Заливаем банки кипятком, накрываем крышкой и укутываем на время.
Тем временем мягкие помидоры прокручиваем через мясорубку. Получилось 2 л сока. Добавляем туда соль, сахар, лавровый лист, перец и гвоздику.
Готово! Варим минут 10-15, периодически снимая выступившую пену. Тем временем сливаем из банок воду и заливаем туда горячий сок. Сразу же закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания. Вот и все, надеюсь получится вкусно, сок мне из этих помидор понравился, поэтому я уверена, что и помидоры будут не менее вкусные.
