Бендерики с творогом и изюмом
Ингредиенты
Мука - 1,5 стакана
Кипяток - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Яйцо - 2-3 шт
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст. ложки
Отдушка, цедра или ваниль - по вкусу
Творог - 400 гр
Сахар для начинки - 3 ст. ложки
Изюм - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйцо для кляра - 2 шт
Вкусно и Масленица на дворе.
Приготовление
Яйца разбить в миску. Добавить сахар.ДОбавьте соль и разрыхлитель.
Влейте крутой кипяток, а следом молоко. При этом нужно постоянно орудовать венчиком, чтоб желтки не свернулись.
Просейте муку. Замесите тесто. Влейте 2 ст. ложки растительного масла. Дайте тесту постоять 20 минут.
Жарим обыкновенные блины на сковороде. Для первого блина влейте пару капель масла на сковороду.
Каждый блин разрезать пополам. На каждую половинку выложить начинку творожную.
Начинку делали так: творог размять вилкой с сахаром. Добавить промытый изюм. Дайте постоять 10 минут. Творог станет жидким от сахара и легко смешается до состояния пасты.
Края блинчика сложите к центру, формируя треугольник.
Взбейте венчиком 2 яйца и пару ложек молока.
В яичной массе окуните блинчик. Обжарьте на сковороде до румяности, по минуте на каждой стороне.
Готово! Подайте к столу.
