Бендерики с творогом и изюмом

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Мука — 1,5 стакана
• Кипяток — 1 стакан
• Молоко — 1 стакан
• Яйцо — 2-3 шт
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Отдушка, цедра или ваниль (по вкусу)
• Сахар для начинки — 3 ст.л.
• Изюм — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Яйцо для кляра — 2 шт
• Творог — 400 г

Вкусно и Масленица на дворе.

Приготовление

1. 
   1

   Яйца разбить в миску. Добавить сахар.ДОбавьте соль и разрыхлитель.

2. 
   2

   Влейте крутой кипяток, а следом молоко. При этом нужно постоянно орудовать венчиком, чтоб желтки не свернулись.

3. 
   3

   Просейте муку. Замесите тесто. Влейте 2 ст. ложки растительного масла. Дайте тесту постоять 20 минут.

4. 
   4

   Жарим обыкновенные блины на сковороде. Для первого блина влейте пару капель масла на сковороду.

5. 
   5

   Каждый блин разрезать пополам. На каждую половинку выложить начинку творожную.

6. 
   6

   Начинку делали так: творог размять вилкой с сахаром. Добавить промытый изюм. Дайте постоять 10 минут. Творог станет жидким от сахара и легко смешается до состояния пасты.

7. 
   7

   Края блинчика сложите к центру, формируя треугольник.

8. 
   8

   Взбейте венчиком 2 яйца и пару ложек молока.

9. 
   9

   В яичной массе окуните блинчик. Обжарьте на сковороде до румяности, по минуте на каждой стороне.

10. 
    10

    Готово! Подайте к столу.