• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Ватрушки с творогом и изюмом

Ватрушки с творогом и изюмом

Ингредиенты

• Для теста: сливочное масло — 125 г
• яйцо — 1 шт
• сахар — 75 г
• соль — 1 щепотка
• Для начинки: сухой творог — 300 г
• яйцо — 1 шт
• сахар — 50 г
• соль — 1 щепотка
• изюм — 1 горсть
• желток для смазки — 1 шт
• мука — 100 г (+ еще чуть-чуть)
• коньяк — 50 мл (у меня без, готовила детям)

Вкуснейшие ватрушки на основе из песочного теста. Получается очень нежно. Дети были в восторге, а также их родители :)) Рецепт Юлии Высоцкой.

Приготовление

1. 
   1

   Сливочное масло порубить с мукой,

2. 
   2

   влить взбитое яйцо с сахаром и солью,

3. 
   3

   замесить тесто (если нужно, добавить еще муки), скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

4. 
   4

   А пока приготовить начинку. Творог растереть с сахаром, добавить яйцо и соль, перемешать, всыпать изюм (предварительно замоченный в коньяке, но это для взрослых), перемешать.

5. 
   5

   Тесто раскатать, вырезать кружки диаметром 10 см,

6. 
   6

   в каждый положить по 1,5-2 ст.л. начинки, защипать края, придавая форму ватрушки. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым желтком

7. 
   7

   и выпекать при 180*С около 20-25 минут.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована