Ватрушки с творогом и изюмом
![Ватрушки с творогом и изюмом](https://cdn.cjbars.ru/recipes/thumbs/27010-thumb.jpg)
Ингредиенты
Для теста: сливочное масло - 125 г
мука - 100 г (+ еще чуть-чуть)
яйцо - 1 шт
сахар - 75 г
соль - 1 щепотка
Для начинки: сухой творог - 300 г
яйцо - 1 шт
сахар - 50 г
соль - 1 щепотка
изюм - 1 горсть
коньяк (у меня без, готовила детям) - 50 мл
желток для смазки - 1 шт
Вкуснейшие ватрушки на основе из песочного теста. Получается очень нежно. Дети были в восторге, а также их родители :)) Рецепт Юлии Высоцкой.
Приготовление
![Сливочное масло порубить с мукой,](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/27010-179878.jpg)
Сливочное масло порубить с мукой,
![влить взбитое яйцо с сахаром и солью,](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/27010-179879.jpg)
влить взбитое яйцо с сахаром и солью,
![замесить тесто (если нужно, добавить еще муки), скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/27010-179880.jpg)
замесить тесто (если нужно, добавить еще муки), скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
![А пока приготовить начинку. Творог растереть с сахаром, добавить яйцо и соль, перемешать, всыпать изюм (предварительно замоченный в коньяке, но это для взрослых), перемешать.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/27010-179881.jpg)
А пока приготовить начинку. Творог растереть с сахаром, добавить яйцо и соль, перемешать, всыпать изюм (предварительно замоченный в коньяке, но это для взрослых), перемешать.
![Тесто раскатать, вырезать кружки диаметром 10 см,](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/27010-179882.jpg)
Тесто раскатать, вырезать кружки диаметром 10 см,
![в каждый положить по 1,5-2 ст.л. начинки, защипать края, придавая форму ватрушки. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым желтком](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/27010-179883.jpg)
в каждый положить по 1,5-2 ст.л. начинки, защипать края, придавая форму ватрушки. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым желтком
![и выпекать при 180*С около 20-25 минут.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/27010-179884.jpg)
и выпекать при 180*С около 20-25 минут.
![Готово! Приятного аппетита! :)](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/27010-179885.jpg)
Готово! Приятного аппетита! :)