Кофейный соус

Ингредиенты

Сахар - 250 гр.

Свареный кофе - 150 мл.

Сливки 30% - 100 мл.

Сливочное масло - 60 г

Соус к десертам со сливочно-кофейным вкусом.Это еще один вариант приготовления соуса , со свареным кофе.

Приготовление

Отмерить сахар , высыпать на сковорду с толстым дном.

Добавить 2 ст.л. воды и поставить на тихий огонь. Сахарная смесь сначала начнет пениться, затем станет немного твердой и после медленно растает. Если топить сахар таким способом он не пригорит и вкус у соуса будет нежный.

Сварить кофе, добавить сливки. Смесь довести до кипения.

Когда сахар растает и станет нежного карамельного цвета, влить горячую смесь из кофе и сливок.Дальше нужно набраться терпения )) и , не перемешивая, ждать пока смесь станет однородной. На это уйдет примерно 10 мин. огонь должен всегда оставаться тихим.