• Главная
• >
• Соусы
• >
• Кофейный соус

Кофейный соус

Ингредиенты

• Сливочное масло — 60 г
• Сахар — 250 г
• Свареный кофе — 150 мл
• Сливки 30% — 100 мл

Соус к десертам со сливочно-кофейным вкусом.Это еще один вариант приготовления соуса , со свареным кофе.

Приготовление

1. 
   1

   Отмерить сахар , высыпать на сковорду с толстым дном.

2. 
   2

   Добавить 2 ст.л. воды и поставить на тихий огонь. Сахарная смесь сначала начнет пениться, затем станет немного твердой и после медленно растает. Если топить сахар таким способом он не пригорит и вкус у соуса будет нежный.

3. 
   3

   Сварить кофе, добавить сливки. Смесь довести до кипения.

4. 
   4

   Когда сахар растает и станет нежного карамельного цвета, влить горячую смесь из кофе и сливок.Дальше нужно набраться терпения )) и , не перемешивая, ждать пока смесь станет однородной. На это уйдет примерно 10 мин. огонь должен всегда оставаться тихим.

5. 
   5

   Вот так будет выглядить соус после 10 мин.

6. 
   6

   Добавить кусочки сливочного масла, перемешать и снять с огня.Соус готов !

7. 
   7

   Готово! Очень вкусно !

Ссылка скопирована