• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блинчики с куриным паштетом

Блинчики с куриным паштетом

Ингредиенты

• соль — 2 ч.л.
• Куриная грудка — 600 г
• яйца куриные — 1 шт
• растительное масло — 1 ст.л.
• кислое молоко — 200 мл
• мука пшеничная — 250 г
• сахар — 1 ч.л.
• сало свиное — 150 г
• майонез — 3 ст.л.
• сметана — 200 г
• сода пищевая — 0.5 ч.л.

Очень вкусные блинчики с начинкой из курицы.

Приготовление

1. 
   1

   В глубокой миске смешайте яйца с кислым молоком и вилкой взболтайте массу так, чтобы не было много пены но масса стала однородной.

2. 
   2

   Половину полученной массы перелейте в другую миску и добавьте к ней растительное масло. Благодаря добавлению масла сковородку при выпекании не нужно будет смазывать, а блинчики будут гладкие и эластичные.

3. 
   3

   Отдельно просейте муку с содой, сахаром и солью. Сода нужна для того, чтобы блины не были сбитыми и при заворачивании начинки легко сгибались. Дальше по очереди подсыпайте муку и подливайте оставшееся кислое молоко с яйцом небольшими порциями. При этом массу взбивайте миксером на средней скорости. Масса должна получится с пузырьками, жидкая и без комочков. Она должна легко стекать с ложки. Выпекайте блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Готовые блины складывайте на тарелку и обильно смазывайте салом.

4. 
   4

   Готовое куриное мясо поместите в блендер и превратите в паштет (или пропустите через мясорубку). Посолите паштет по вкусу после чего заправьте майонезом. Не кладите сметану, иначе паштет будет пресный.

5. 
   5

   Разделите паштет поровну на количество блинов (у меня получилось 4). Выкладывайте его на один край блинчика и заворачивайте в рулет.

6. 
   6

   Готово! Подаются такие блины со сметаной, можно даже холодными.

Ссылка скопирована