Большая чикагская пицца
Ингредиенты
- мука — 3 стакан
- дрожжи — 10 г
- сахар — 3 ч.л.
- вода — 1 стакан
- масло растительное — 4 ст.л.
- помидоры — 200 г
- орегано — 1 ч.л.
- чеснок — 1 зубчик
- базилик — 1 ч.л.
- масло оливковое — 2 ст.л.
- сыр — 300 г
- баклажаны — 1 шт
- цуккини — 1 шт
- перец красный — 1 шт
- соль (по вкусу)
Толстая пицца с хрустящей корочкой, щедро начиненная обжаренными баклажанами, цукини и болгарским перцем. Помидорный соус с чесноком и ароматными травами, расплавленный сыр и закрытое тесто сверху делают это блюдо сытным и ароматным. Классический американский вариант, где овощи раскрывают свой вкус в сочетании с травами и расплавленным сыром.
Приготовление
-
1Для начала просейте муку и смешайте с дрожжами, солью и сахаром. Сделайте углубление и потихоньку влейте теплую воду и растительное масло. Замесите своими руками простое эластичное тесто и, укрыв полотенцем, поставьте в теплое место на полтора часа.
-
2Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, а баклажан, цуккини и лук мелкими кубиками. Обжарьте на оливковом масле нарезанные овощи, до мягкого состояния. После остудите начинку. Теперь самостоятельно приготовим соус. Измельчите ножом томаты, смешайте с тертым сыром и измельченным чесноком. Добавьте орегано, соль, базилик и оливковое масло. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
-
3Разделите готовое тесто на две неравные части, раскатайте два пласта и больший выложите в форму, чтоб закрывались бортики. Выложите на тесто остывшую начинку. Сверху накрываем вторым пластом и хорошенько закрепляем края. Сделайте вилкой несколько проколов. Теперь смажьте верх соусом и присыпьте тертым сыром.Поставьте пиццу в разогретую духовку до 200С и выпекайте на протяжении 40 минут.
