Пицца из цуккини
Ингредиенты
Цуккини или молоденькие кабачки - 2 шт
Яйцо - 3 шт
Помидор - 2 шт
Мука (у меня - цельнозерновая) - 1.5 ст.л.
Укроп - 0.5 пучок
Соль, перец, приправы -
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Сыр твердый - 50 г
Диетическая "пицца" на основе цуккини. Вообщем, отличный ужин для жаркого лета!Спасибо hto33 .
Приготовление
Цукиини очистить, натереть на мелкой тёрке, посолить и оставить стекать жидкость на дуршлаге. Через 20 мин. остатки влаги хорошо отжать руками.
Мелко порубить укроп.Добавить в отжатые цуккини муку, яйца, укроп,средиземноморские травы, соль, перец по вкусу.
Форму для запекания смазать слив.маслом и хорошо присыпать сухарями, вылить в неё тесто.
Нарезать колечками помидоры, выложить поверх теста, присыпать тёртым сыром.
Запекать в разогретой до 180*С духовке до румяности сыра (минут 20)
Дать "пицце" полностью остыть.Разрезать на сегменты и радоваться лету!
