• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Булочки сырные с картофелем

Булочки сырные с картофелем

Ингредиенты

• Масло оливковое — 2 ч.л.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Яйца — 1 шт (желток для смазывания)
• Дрожжи — 1 ч.л. (быстрорастворимые)
• Мука — 2 стак.
• Вода — 110 мл (теплая)
• Картофель — 200 г
• Сыр — 200 г (твердый)

Пикантные на вкус золотистые булочки. В рецепте используется картофельное дрожжевое тесто, булочки получаются воздушными с ярким сырным вкусом. Сырные булочки получаются нейтральными на вкус и могут сочетаться со многими блюдами.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления сырных булочек с картофелем, режем картофель кубиками и варим в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем, толчем картофель и оставляем, чтобы он остыл.

2. 
   2

   Затем в миску просеиваем муку, добавляем дрожжи и щепотку соли. Кладем картофельное пюре в муку и перетираем руками, чтобы тесто напоминало крошку.

3. 
   3

   В середине делаем углубление и вливаем воду, вымешиваем. Выкладываем тесто на стол, подпыленный мукой и вымешиваем в течение 5 мин.

4. 
   4

   Кладем тесто в миску, накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место на 1 час, тесто должно увеличиться вдвое.

5. 
   5

   Когда тесто подойдет, выкладываем его на стол, обминаем и вымешиваем его еще несколько секунд. Затем делим на 12 частей и скатываем в шарики.

6. 
   6

   Тщательно обваливаем в сыре каждый шар.

7. 
   7

   Раскатываем шар в длинную колбаску, соединяем края и перекручиваем.

8. 
   8

   Выкладываем булочки на смазанный маслом противень и ставим подниматься в теплое место на 30 мин. Затем булочки смазываем яйцом и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 мин.

9. 
   9

   Булочки сырные с картофелем готовы!

Ссылка скопирована