• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Булочки

Булочки

Ингредиенты

• сахар — 2 ст.л.
• мука — 0,5 кг
• яйца — 2 шт
• молоко — 200 мл
• масло (или маргарин) растопленное — 100 г
• дрожжи — 50 г
• соль — 1/2 ч.л.
• масло сливочное — 200 г

Сдобные дрожжевые булочки с хрустящей корочкой, пропитанные сливочным маслом. Тесто замешивается с молоком и яйцами, затем нарезается на куски с неровной поверхностью, обволакивается маслом и выпекается до золотистого цвета. Получаются мягкие внутри и хрустящие снаружи булочки с ярким сливочным вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Замешиваем обычное сдобное дрожжевое тесто. Сначала смешиваем соль с просеянной мукой. Затем в муке делаем углубление и вливаем остальные (обязательно теплые) продукты. Хорошо тесто мнем, а потом ставим в теплое место, чтобы оно подошло, т.е. увеличилось в объеме в 2-3 раза. После этого обминаем тесто, даем еще раз подойти, и только после этого начинаем разделывать.

2. 
   2

   На глубоком противне или в форме растапливаем сливочное масло. Его нужно взять столько, чтобы растопившись, масло покрыло всю поверхность формы (противня).

3. 
   3

   Тесто нарезаем на кусочки. Каждый кусочек немного сплющиваем. Поверхность изделий не должна быть ровной, как у обычных булочек, именно потом эти неровности поджариваются и придадут неповторимый вкус булкам.

4. 
   4

   Далее неровные куски теста со всех сторон обволакиваем растопленным маслом и укладываем в эту же форму с небольшим зазором. Ждем, чтобы булочки подошли и ставим духовку. Печем около двадцати минут при 230 °С. Очень вкусные получаются булочки, которые пахнут сливочным маслом и тают во рту!

Ссылка скопирована