• Главная
• >
• Супы
• >
• Бульон из курицы с макаронами и гренками

Бульон из курицы с макаронами и гренками

Ингредиенты

• Куриное филе — 1 шт
• Макароны паутинка — 2 жмени
• Лавровый лист — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль и перец по вкусу
• Батон белого хлеба — 40 г
• Масло растительное — 30 г

Подается такой бульон в супных чашках. Кушается ложкой. Сухарики можно опустить в бульон перед непосредственно употреблением или кушать в прикуску (для любителей похнустеть).

Приготовление

1. 
   1

   В кипящую воду поместите куриное филе целым куском. Снимите пенку. Когда после опускания мяса вода снова закипит — посолите. Добавьте пару лаврушек.

2. 
   2

   Минут через 15 добавьте порезанную соломкой морковку. Пока мясо варится — займемся хлебом. Батон нарезать кубиком. Я использовала хлебный нож с зубчиками, чтоб не образовывались крошки и хлеб не ломался. Полейте тонкой струйкой хлеб растительным маслом. Слегка посолите и порезав чеснок кубиком разбросайте по хлебу.

3. 
   3

   Поставьте хлеб в духовку при 200 градусов на 7-10 минут до румяности. Не оставляйте хлеб без присмотра — очень быстро горит. Чтоб румяность образовывалась равномерно, в процессе выпекания помешивайте хлеб. Готовый хлеб остудить.

4. 
   4

   Возвращаемся к бульону. Если мясо поготовилось, его следует вынять и нарезать меленько. Мясо вернуть в кастрюлю. Добавить пару жмень макарон-паутинка.

5. 
   5

   Готово! Я варила в 3 литровой кастрюле. Добавляла пару жмень. Помните, что когда макароны сварятся и немного постоят в бульоне, они станут больше в обьеме. Будьте осторожны с количеством сырых макарон, чтоб не получилось густо. Готовый суп притрусить зеленью. Разлить по чашкам и подать к столу.

Ссылка скопирована