• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп на курином бульоне

Суп на курином бульоне

Ингредиенты

• курица — 1 кг
• лавровый лист — 1 шт
• вода — 2 л
• лук — 1 шт
• сельдерей — 3 шт
• морковь — 3 шт
• пастернак — 3 шт
• соль — 1 / 2 ч.л.
• перец (по вкусу)

Классический суп на курином бульоне с овощами — морковью, сельдереем и пастернаком. Мясо варится до полной готовности, а овощи придают бульону глубокий вкус и питательность. Простое, сытное блюдо, которое хорошо подходит как для повседневного стола, так и для восстановления после болезни.

Приготовление

1. 
   1

   Курицу нужно положить в кастрюлю и залить холодной водой с добавлением лаврового листа. Поставить суп на максимальный огонь, довести до кипения и как начнет образовываться пенка, нужно снять ее, уменьшив огонь до минимума. При этом крышку лучше закрыть, чтобы бульон не выкипал.

2. 
   2

   Далее нужно подготовить овощи. Для этого нарежем кубиками пастернак, сельдерей, морковь, а также репчатый лук. Овощи положить в кипящий бульон и варить суп до готовности мяса. Можно добавить любые овощи на ваше усмотрение – капусту, лук - порей, сельдерей, картошку и т.д.

3. 
   3

   Варить суп в течение 1,5 -2 часов, пока курица полностью не разварится. Когда время истечет, нужно достать курицу и продолжить томить суп на маленьком огне. Тем временем готовую курицу нужно разделить на порционные куски и снова вернуть в кипящий суп.

4. 
   4

   Положив нарезанную курицу, нужно добавить соль и перец по вкусу. При желании можно посыпать суп свежей зеленью и добавить немного специй на ваш вкус. Курица отлично сочетается с орегано, базиликом и черным перцем горошком. Все зависит от ваших предпочтений.

5. 
   5

   Подавать суп лучше всего в глубоких небольших тарелках, которые долго сохраняют блюдо теплым. Посыпать суп свежей зеленью, которая придаст ему душистый аромат и приятный вкус. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована