• Главная
• >
• Соусы
• >
• Быстрый домашний майонез

Быстрый домашний майонез

Ингредиенты

• Масло виноградных косточек — 50 мл
• Оливковое масло — 50 мл
• Подсолнечное масло рафинированное — 100 мл
• Горчица — 1 ч.л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Уксус столовый — 20 мл
• Соль (по вкусу)

Любимый очень многими соус, который можно сделать дома за считанные минуты при помощи блендера. Это мало того, что просто, да еще и выглядит захватывающе, как практические занятия по химии в детстве. Еще один плюс — соус хорошо хранится в холодильнике около недели.

Приготовление

1. 
   1

   В высокую узкую емкость налейте масло (можно брать любые масла, которые вы любите, но не переборщите с концентрированными вкусами). Добавьте туда соль и горчицу.

2. 
   2

   Разбейте яйцо (не забудьте его предварительно хорошенько вымыть) в масло.

3. 
   3

   Опустите блендер в смесь так, чтобы яйцо оказалось внутри.

4. 
   4

   Прижимая блендер ко дну, включите его на высокую скорость и взбивайте.

5. 
   5

   Медленно поднимайте блендер вверх, чтобы масса стала однородной. На этом этапе добавьте уксус или лимонный сок и еще немного взбейте.

6. 
   6

   Если вы любите очень густой майонез (немного напоминающий желе), то на этом этапе можно остановиться, а если хотите более кремообразную консистенцию, то добавьте пару ложек горячей воды в самом конце.

Ссылка скопирована