• Главная
• >
• Десерты
• >
• Черничный десерт

Черничный десерт

Ингредиенты

• бисквит — 40 г
• черника — 75 г
• желатин — 5 г
• творожный сыр — 140 г
• сливки 33% — 50 мл
• вода — 25 мл
• лимонный сок — 25 мл
• ванильный сахар — 3 ч.л.
• бисквитная крошка, измельченные орехи, черничный сок — факультативно
• Для украшения — ...
• сахар — 1-1,5 ст.л.

Нежный и романтичный десерт с черникой, бисквитной крошкой и лимонным крем-чизом.

Приготовление

1. 
   1

   Для черничного слоя 3 г желатина замочить в 50 мл воды до набухания. Чернику засыпать сахаром, добавить воду и поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня,

2. 
   2

   пюрировать с помощью блендера, затем протереть через сито. Желатин нагреть до растворения кристаллов желатина, добавить к черничной массе, перемешать.

3. 
   3

   Творожный сыр смешать с сахаром и соком лимона,

4. 
   4

   добавить взбитые сливки (у меня были готовые) и 2 г распущенного желатина (приготовленного как в черничном слое).

5. 
   5

   Бисквит измельчить до крупных крошек, уложить на дно креманок/бокалов/фужеров,

6. 
   6

   залить черничной массой, убрать в холодильник на 15-20 минут, чтобы немного схватился.

7. 
   7

   Затем выложить лимонный крем-чиз, разровнять, украсить по желанию, убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

8. 
   8

   Готово! Перед подачей можно еще посыпать бисквитной крошкой или орешками. Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована