Черничный десерт
Ингредиенты
бисквит - 40 г
черника - 75 г
сахар - 1-1,5 ст.л.
желатин - 5 г
вода - 25 мл
творожный сыр - 140 г
ванильный сахар - 3 ч.л.
лимонный сок - 25 мл
сливки 33% - 50 мл
Для украшения: - ...
бисквитная крошка, измельченные орехи, черничный сок - факультативно
Нежный и романтичный десерт с черникой, бисквитной крошкой и лимонным крем-чизом.
Приготовление
Для черничного слоя 3 г желатина замочить в 50 мл воды до набухания. Чернику засыпать сахаром, добавить воду и поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня,
пюрировать с помощью блендера, затем протереть через сито. Желатин нагреть до растворения кристаллов желатина, добавить к черничной массе, перемешать.
Творожный сыр смешать с сахаром и соком лимона,
добавить взбитые сливки (у меня были готовые) и 2 г распущенного желатина (приготовленного как в черничном слое).
Бисквит измельчить до крупных крошек, уложить на дно креманок/бокалов/фужеров,
залить черничной массой, убрать в холодильник на 15-20 минут, чтобы немного схватился.
Затем выложить лимонный крем-чиз, разровнять, украсить по желанию, убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Готово! Перед подачей можно еще посыпать бисквитной крошкой или орешками. Приятного аппетита! :)
