• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Черничное варенье

Черничное варенье

Ингредиенты

• Сахар — 1 кг
• Черника — 2 кг

Черничное варенье – один из самых популярных видов консервирования этой полезной и невероятно вкусной ягоды на зиму. Многие хозяюшки предпочитают закатывать варенье с добавлением равного количества сахарного песка – так продукт получается более концентрированным и хранится дольше. Мне же больше нравится менее сладкое и более натуральное черничное варенье, поэтому пропорции я выбрала 2 к 1.

Приготовление

1. 
   1

   Для того, чтобы на выходе получилось ровно 2 литра готового натурпродукта, требуется взять 2 килограмма свежих ягод и 1 килограмм песка сахарного. Чернику перебираем, моем и обсушиваем. Засыпаем ягоды в глубокую кастрюлю и добавляем к ним сахар-песок. Перемешиваем и оставляем на час, чтобы образовался сок.

2. 
   2

   Затем ставим кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.

3. 
   3

   Готовим варенье около получаса, пока масса не начнет постепенно загустевать.

4. 
   4

   Готово! Тем временем стерилизуем банки (у меня 4 штуки по пол литра) и крышки. Если вам больше нравятся банки с закручивающимися крышками – еще лучше и проще. Мне не повезло – пришло варенье закатывать машинкой, так как такой посуды под рукой не оказалось. Зато зимой будем вспоминать ласковое лето и целые полянки кустиков с черникой.

Ссылка скопирована