• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Чизкейк с малиной на шоколадно-хрустящей основе

Чизкейк с малиной на шоколадно-хрустящей основе

Ингредиенты

• Для основы: кукурузные хлопья — 25 г
• шоколадные хрустяшие шарики — 25 г
• молочный или темный шоколад — 150 г
• сливочное масло — 40 г
• Для начинки: творожный сыр — 400 г
• коричневый сахар — 2 ст.л.
• белый шоколад — 40 г
• сметана — 100 г
• лимонный сок — 2 ч.л.
• желатин — 8 г
• молоко — 50 мл
• Дополнительно: малина и мята (для украшения)

Прохладный чизкейк без выпечки - идеальный торт для жаркого лета! В составе: шоколадная основа с хрустящими кукурузными хлопьями и шоколадными шариками, нежнейшая начинка из творожного сыра с белым шоколадом и коричневым сахаром, свежесть и аромат малины, ммм... очень вкусно! Попробуйте ;) P.S.: Свой чизкейк я делала на полпорции в форме диаметром 12 см.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить основу. Для этого поломать шоколад на кусочки, сложить в кастрюльку, добавить сливочное масло, поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, растопить массу до однородности.

2. 
   2

   Добавить кукурузные хлопья и шоколадные шарики. Перемешать.

3. 
   3

   Выложить шоколадную массу в форму (диаметром 18 см, дно застелить пергаментом), разровнять, убрать в холодильник до использования.

4. 
   4

   А пока приготовить начинку. Желатин замочить в молоке до набухания. Творожный сыр смешать со сметаной и лимонным соком, добавить коричневый сахар, перемешать до полного растворения кристаллов сахара. Растопить белый шоколад на водяной бане и добавить в творожную массу, перемешать. Творожную массу выложить на основу в форме.

5. 
   5

   Разровнять, затем по кругу выложить малину, слегка вдавливая в творожную массу. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

6. 
   6

   Готово! Перед подачей аккуратно вынуть чизкейк из формы, убрать пергамент и подавать. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована