• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Печенье с цукатами

Печенье с цукатами

Ингредиенты

• Сливочное масло — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 150 г
• Клюква сушеная — 50 г
• Груши вяленые — 50 г
• Курага — 50 г
• Овсяные хлопья тонкие — 50 г
• Сахар темно-коричневый — 150 г (мусковадо, браун кассонад и т.п.)

Печенье очень удачное, делается несложно, но для того, чтобы оно получилось по-настоящему ароматным и особенным, для него нужен особый мелкий темно-коричневый сахар с высоким содержанием мелассы. В продаже он встречается под названием muskovado или brown cassonade. Цукаты и сухофрукты для печенья можно выбирать по своему вкусу и таким образом преображать его.

Приготовление

1. 
   1

   Крупные кусочки фруктов (вяленые груши, курагу и т.п.) нарежьте небольшими кубиками и все смешайте.

2. 
   2

   Растопленное масло с сахаром взбейте в течение 2-3 минут в блендере или при помощи миксера до однородной массы.

3. 
   3

   Добавьте яйца и взбейте еще немного, чтобы масса посветлета.

4. 
   4

   Добавьте подготовленные цукаты.

5. 
   5

   Всыпьте просеянную муку и овсяные хлопья.

6. 
   6

   Перемешайте до однородной густой массы.

7. 
   7

   Противень застелите кулинарной бумагой и выкладывайте тесто с помощью столовой ложки, придавая округлую форму.

8. 
   8

   Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут, пока печенье не приобретет золотисто-коричневый оттенок.

Ссылка скопирована