Cвиные отбивные на сковороде

Поделиться Печать

Ингредиенты

• свиные отбивные,тонкие,жир срезать — 4 шт
• сухой тимьян — 1/2 ч.л.
• соль, перец (по вкусу)
• свежий тимьян — 4 веточки
• оливковое масло — 1 ст.л.
• куриный бульон — 1 стакан
• вино Марсала — 1 1/4 стакана

Нам потребуются свиные отбивные и сковорода и немножко времени. В рецепт входит вино Марсала-это крепкое десертное вино родом из Сицилии, имеющее некоторое сходство с Мадерой,но оно более сладкое,чем Мадера. Кол-во отбивных можно варьировать.

Приготовление

1. 
   1

   Свиные отбивные обсыпать солью ,перцем и сух.тимьяном. Свежие веточки тимьяна вдавить в каждую свиную отбивную/я использовала сухой тимьян за не имением свежего/. Разогреть сковороду,вылить оливковое масло. Добавим наши отбивные и обжариваем с 2х сторон по 7мин. каждая сторона.

2. 
   2

   Положим отбивные готовые на тарелку. На сковороду выльем наш бульон и вино.Как закипит жидкость,огонь убавляем и готовим 5-7мин.

3. 
   3

   Готово! Выложим обратно наши отбивные в этот соус так чтоб они разогрелись и подаем с этим соусом и гарниром.