Отбивные из капусты
Ингредиенты
Капуста (не плотная) - 1 кочан
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная - 200 г
Соль - по вкусу
Белый молотый перей - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Капуста очень ценный продукт, в ней большое содержание витамина С,а также имеются витамины группы В, марганец, фосфор, калий, кальций. Из капусты можно приготовить великое множество блюд. Сегодня я хочу предложить блюдо из капусты, которое очень нравится моей семье. Особенно это блюдо вкусное из молодой, нежной капусты.
Приготовление
Не обязательно для него брать плотный кочан. Очистить от верхних листьев.
В большую кастрюлю наливаем воду, солим и доводим до закипания, опускаем в воду капусту, закрываем крышкой и варим 8 минут.
Вынимаем, разрезаем пополам и даём стечь воде. Охлаждаем.
По кочерыжке разрезаем на отдельные звенья.
Отрезаем кочерыжку, оставляя тоненькую полоску, на которой крепятся листья. Отбиваем как отбивную, особенно в местах утолщений.
Отбитые кусочки солим, перчим.
Разбиваем в тарелочку два яйца и взбиваем их вилочкой.
Сегменты капусты обмакиваем в муку с двух сторон.
Затем в яйцо, с двух сторон.
Обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле.
Готово! Такие отбивные вкусные и горячими, и холодными.
