• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Свиные отбивные на чугунной сковороде

Свиные отбивные на чугунной сковороде

Ингредиенты

• свиные отбивные,тонкие — 4 шт
• мука — 1/2 стакана плюс 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• свежий шалфей или сушенный — 8 листочков или 4 ч.л
• сливочное масло — 2 ст.л.
• растительное масло — 1/4 стакана
• черный перец — 1/2 ч.л.
• чеснок,порезать — 1 1/2 ч.л.
• свежие листья тимьяна — 1 1/2 ч.л.
• молоко — 1 1/2 стакана

Несложно приготовить имея свиные отбивные и чугунную сковороду- гриль. Мясо нежное получается!

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть чугунную сковороду, добавить растительное масло,разогреть. Отбивные обвалять в муке 1/4 стак. Затем посолить 1/2 ч.л соль и 1/4 ч.л черн.перец.

2. 
   2

   Выложить на горячую сковороду отбивные в муке и жарить одну сторону по 8мин.не переворачивая. Опять посолить 1/2 ч.л соль и поперчить 1/4 ч.л перец. Перевернуть на др.сторону отбивные и опять готовить 8мин. Готовые отбивные выложить на тарелку, прикрыть фольгой.

3. 
   3

   Готово! Добавить на сковороду листья шалфея,пожарить слегка их до хруста.Снять со сковороды. Добавить слив.масло,чеснок ,переворачивая часто готовить примерно 5мин. Добавить оставшуюся муку к чесноку,перемешать. Добавить молоко, затем тимьян. Хорошенько все перемешать. Выложить в соус отбивные и подавать с гарниром и хрустящими листьями шалфея.

Ссылка скопирована