Cвиные отбивные с хреном и яблоком
Ингредиенты
- свиные отбивные,тонкие — 4 шт
- свежий розмарин, порезать — 2 ч.л.
- свежий шалфей. порезать — 2 ч.л.
- хрен готовый — 2 ч.л.
- сахар — 4 ч.л.
- оливковое масло — 1 ст.л.
- луковица шалот,порезать тонко — 1 шт
- сухой вермут или сухое белое вино — 125 мл
- куриный бульон — 125 мл
- соль, перец (по вкусу)
- яблоко зеленое кислое или яблочный пюре — 1 стакан
Используем свиные отбивные тонкой нарезки с костью или без, яблоко можно заменить на яблочный пюре не сладкое.
Приготовление
-
1Посолить и поперчить свиные отбивные.
-
2Яблоко очистить и порубить в пюре в фудпроцессоре, добавить хрен,розмарин,шалфей, сахар.Свиные отбивные смазать с обеих сторон смесью яблока и хрена.
-
3Разогреть сковороду,добавить оливковое масло. Обжарить свиные отбивные, переворачивать осторожно.Затем добавить вермут,лук, куриный бульон. Тушить до готовности свиных отбивных.
-
4Готово! Подаем к столу.Приятного аппетита.
