Рецепты
Например: цветная капуста

Cвиные отбивные в маринаде Chermoula

Cвиные отбивные в маринаде Chermoula

Ингредиенты

  • свиные отбивные,тонкие — 4 шт
  • паприка — 2 ч.л.
  • лимонная цедра — 1/2 части лимона
  • лук, мелко порезанный — 1/4 стакана
  • чеснок, порезать мелко — 2 дольки
  • соль (по вкусу)
  • Для маринада — -
  • свежая петрушка, порезать — 2 ст.л.
  • свежая кинза, порезать — 2 ст.л.
  • оливковое масло — 3 ст.л.
  • семена тмина — 1 1/2 ч.л.
  • семена кориандра — 1/2 ч.л.
  • перец горошком — 1/2 ч.л.
  • чили хлопьями — 1/4 ч.л.
  • свежий имбирь ,на терке — 1/2 ч.л.
  • куркума — 1/2 ч.л.

Chermoula-это африканский традиционный маринад обычно используется для рыбы и овощей. Мы используем для свиных отбивных.

Приготовление

  1. шаг 1
    1

    В ступке или в мельничке растолочь семена тмина, кориандра и перца и чили.Затем смешать с остальными ингредиентами для маринада.

  2. шаг 2
    2

    Свиные отбивные посолить и смазать этим маринадом. Закрыть и мариновать на ночь.

  3. шаг 3
    3

    Обжариваем на грильной сковороде на оливковом масле 1 стол.л. Иди в режиме бройл в духовке.

  4. шаг 4
    4

    Готово! Подаем с гарниром. Приятного аппетита.