Cвиные отбивные в маринаде Chermoula
Ингредиенты
- свиные отбивные,тонкие — 4 шт
- паприка — 2 ч.л.
- лимонная цедра — 1/2 части лимона
- лук, мелко порезанный — 1/4 стакана
- чеснок, порезать мелко — 2 дольки
- соль (по вкусу)
- Для маринада — -
- свежая петрушка, порезать — 2 ст.л.
- свежая кинза, порезать — 2 ст.л.
- оливковое масло — 3 ст.л.
- семена тмина — 1 1/2 ч.л.
- семена кориандра — 1/2 ч.л.
- перец горошком — 1/2 ч.л.
- чили хлопьями — 1/4 ч.л.
- свежий имбирь ,на терке — 1/2 ч.л.
- куркума — 1/2 ч.л.
Chermoula-это африканский традиционный маринад обычно используется для рыбы и овощей. Мы используем для свиных отбивных.
Приготовление
-
1В ступке или в мельничке растолочь семена тмина, кориандра и перца и чили.Затем смешать с остальными ингредиентами для маринада.
-
2Свиные отбивные посолить и смазать этим маринадом. Закрыть и мариновать на ночь.
-
3Обжариваем на грильной сковороде на оливковом масле 1 стол.л. Иди в режиме бройл в духовке.
-
4Готово! Подаем с гарниром. Приятного аппетита.