• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Диетические котлеты с рисом

Диетические котлеты с рисом

Ингредиенты

• рис — 125
• говядина — 500 г
• лук репчатый — 1 шт
• соль — 2 ч.л.
• перец черный молотый — 1 ч.л.
• яйцо куриное — 1 шт
• масло растительное — 2 ст.л.

Котлеты получаются легкими за счет того, что выпекаются. Рис придает им нежность.

Приготовление

1. 
   1

   Пропустите мясо через мясорубку выбрав (при возможности) самую мелкую насадку. Репчатый лук порубите мелко ножом. Тогда он не даст столько сока и фарш опять таки не будет мокрым. Количество лука можно немного увеличить (до 1,5 шт), если вы любите печеный лук.

2. 
   2

   Смешайте лук с говяжьим фаршем в глубокой миске и вбейте к ними одно куриное яйцо. Хорошенько перемешайте фарш руками после посолите и положите перец. Попробуйте фарш на соль. Дальше поставьте фарш примерно на 20 минут на нижнюю полку холодильника затянув миску пищевой пленкой. Кровь в мясе загустеет и фарш будет лучше лепится.

3. 
   3

   Отварите рис до готовности. Сваренный рис откиньте на дуршлаг и дайте ему стечь и слегка подсохнуть. После этого положите его в фарш и все перемешайте. Теперь фарш как и на обыкновенные котлеты необходимо отбить. Для этого несколько раз киньте его в миску.

4. 
   4

   Для выпекания котлет можно использовать чугунную сковородку или специальную форму. Смажьте посудину растительным маслом (немного совсем). Из фарша сформируйте небольшие шарики и выложите их в емкость. Чем больше шарики фарша, тем дольше их необходимо выпекать. Духовку разогрейте до 220 градусов и поставьте в нее котлетки. Выпекайте 30-45 минут до готовности. При этом на дно духовки поставьте еще одну емкость с водой. Благодаря этому котлеты не будут сухими.

5. 
   5

   Готово! Готовые котлеты при разрезании внутри должны быть белые. Подавайте их горячими.

Ссылка скопирована