• Главная
• >
• Суши и роллы
• >
• Домашние украинские роллы

Домашние украинские роллы

Ингредиенты

• лист нори — 4 шт
• рис для суши — 400 г
• вода для варки риса — 500 мл
• селедка слабосоленая — 1 шт
• соленый огурец — 2 шт
• плавленный сыр сливочный без добавок — 100 г
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 2 ч.л.
• соевый соус (по вкусу)
• рисовый уксус — 4 ст.л.

Домашние намного вкуснее, особенно когда приготовлены собственноручно...

Приготовление

1. 
   1

   Рука не поднялась написать другую кухню, я указала русскую, потому как никакого отношения мои роллы к настоящей японской кухне не имееют. Я буду использовать атлантическую слабосоленую селедочку, наши русские огурчики консервированные, и так далее по списку. Рис для суши можно заменить круглым шлифованным. Получается тоже вкусно. Проверено))

2. 
   2

   Первым делом я разобрала селедку, чтобы потом не спешить. Отрежьте голову, достаньте кишки, снимите кожу, удалите хребет, обязательно промойте внутри. Чтобы получились две красивые филешки без костей.

3. 
   3

   Огурчик маринованный или консервированный нужно порезать на дольки, как на фотографии. Плавленный сырок тоже вдоль порезать на брусочки.

4. 
   4

   А теперь перейдем к рису. Первым делом - это тщательно перебрать его. Промыть так, чтобы вода стала прозрачной. И отварить на кашу. Только не солить! Под крышкой отвариваем пока вся жидкость не уйдет и рис не станет вязким и сухим.

5. 
   5

   Когда рис будет готов, то приготовьте такую смесь: 4 ложки рисового уксуса смешайте с чайной ложкой соли и двумя чайными ложками сахара, но без горки! Раскалатите до растворения полного и этой смесью полейте рис. Перемешайте. Дайте рису немного остыть. Можно охладить полностью, но мне кажется пока он горячий, лучше водоросли принимают форму, да и сам рис лучше распределяется.

6. 
   6

   Теперь приступаем к формированию самих роллов. Берем циновку, на неё пищевую пленку. На пленку лист нори, обязательно шершавая сторона должна быть к вам лицом. На неё будем класть рис. Столовой ложкой распределяем рис, отступите от краев, чтобы рис не вылез во время сворачивания. На самый край кладем начинку: селедочку, огурчик и сырок. И осторожненько сворачиваем ролл. Помогайте себе циновкой. Придайте форму.

7. 
   7

   Вот такой вышел у меня первый ролл. Переложите его на ровную поверхность и дайте остыть, принять форму, склеится. Минут 10-15 он должен "отдыхать". А у же после того, как все роллы будут скручены, их можно порезать и подать к столу с соевым соусом, маринованным имбирем и вассаби. Вот такая она украинская "японская" кухня.

8. 
   8

   Готово! Приятного!

Ссылка скопирована