Домашний адыгейский сыр
![Домашний адыгейский сыр](https://cdn.cjbars.ru/recipes/thumbs/30544-thumb.jpg)
Ингредиенты
молоко 3,5% - литр
творог 9-18% - 1 кг
яйцо - 3 шт
размягченное сливочное масло - 100 г
соль - 1-1,5 ч.л.
сода - 1 ч.л.
Этот рецепт не занимает много времени на кухне, а результат не заставит долго ждать! Сварили сыр, отправили в холодильник и через 2-3 часа он готов к употреблению. Что может быть лучше домашнего сыра?! К тому же, из получившейся сыворотки можно приготовить замечательные блинчики https://vpuzo.com/vypechka/bliny/2816-blinchiki-na-syvorotke-tonkie.html
Приготовление
![В кипящее молоко выложить творог.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/30544-200248.jpg)
В кипящее молоко выложить творог.
![С момента закипания варить 25-30 минут (не больше) на среднем огне, слегка помешивая.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/30544-200249.jpg)
С момента закипания варить 25-30 минут (не больше) на среднем огне, слегка помешивая.
![На свободную кастрюлю положить сито, застелить марлей в 2-3 слоя и выложить сваренный в молоке творог, дать стечь сыворотке.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/30544-200250.jpg)
На свободную кастрюлю положить сито, застелить марлей в 2-3 слоя и выложить сваренный в молоке творог, дать стечь сыворотке.
![Как только сыворотка стечет, выложить еще теплую сырную массу обратно в кастрюльку. Добавить яйца, масло, соль и соду (это для пористости, но на вкус Вы её не почувствуете).](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/30544-200251.jpg)
Как только сыворотка стечет, выложить еще теплую сырную массу обратно в кастрюльку. Добавить яйца, масло, соль и соду (это для пористости, но на вкус Вы её не почувствуете).
![Все перемешать и поставить на огонь (немного выше среднего), непрерывно помешивая, минут на 10.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/30544-200252.jpg)
Все перемешать и поставить на огонь (немного выше среднего), непрерывно помешивая, минут на 10.
![Взять подходящую ёмкость (у меня пластиковый контейнер), смазать ее сливочным маслом, выложить сырную массу, разровнять ложкой. Как только сыр остынет, поставить ёмкость в холодильник на 2-3 часа.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/30544-200253.jpg)
Взять подходящую ёмкость (у меня пластиковый контейнер), смазать ее сливочным маслом, выложить сырную массу, разровнять ложкой. Как только сыр остынет, поставить ёмкость в холодильник на 2-3 часа.
![Готово! Перевернуть ёмкость на блюдо и можно пробовать! Приятного аппетита! :)](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/30544-200254.jpg)
Готово! Перевернуть ёмкость на блюдо и можно пробовать! Приятного аппетита! :)