• Главная
• >
• Закуски
• >
• Домашний адыгейский сыр

Домашний адыгейский сыр

Ингредиенты

• творог 9-18% — 1 кг
• яйцо — 3 шт
• размягченное сливочное масло — 100 г
• сода — 1 ч.л.
• молоко 3,5% — л
• соль — 1-1,5 ч.л.

Этот рецепт не занимает много времени на кухне, а результат не заставит долго ждать! Сварили сыр, отправили в холодильник и через 2-3 часа он готов к употреблению. Что может быть лучше домашнего сыра?! К тому же, из получившейся сыворотки можно приготовить замечательные блинчики Блинчики на сыворотке (тонкие)

Приготовление

1. 
   1

   В кипящее молоко выложить творог.

2. 
   2

   С момента закипания варить 25-30 минут (не больше) на среднем огне, слегка помешивая.

3. 
   3

   На свободную кастрюлю положить сито, застелить марлей в 2-3 слоя и выложить сваренный в молоке творог, дать стечь сыворотке.

4. 
   4

   Как только сыворотка стечет, выложить еще теплую сырную массу обратно в кастрюльку. Добавить яйца, масло, соль и соду (это для пористости, но на вкус Вы её не почувствуете).

5. 
   5

   Все перемешать и поставить на огонь (немного выше среднего), непрерывно помешивая, минут на 10.

6. 
   6

   Взять подходящую ёмкость (у меня пластиковый контейнер), смазать ее сливочным маслом, выложить сырную массу, разровнять ложкой. Как только сыр остынет, поставить ёмкость в холодильник на 2-3 часа.

7. 
   7

   Готово! Перевернуть ёмкость на блюдо и можно пробовать! Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована