Домашний барбекю соус с отбивными молодого барашка
Ингредиенты
- томатный соус или пюре — 400 г
- бальзамический уксус — 1 ст.л.
- вуштерский соус — 1 ст.л.
- кошерная соль или обычная — 2 ч.л.
- палочка корицы или щепотка корицы — 1 шт
- долька чеснока,очистить и раздавить — 1 шт
- маленькая луковица,очистить и порезать на 4 части — 1 шт
- спрей или оливковое ,растит.масло — -
- кошерная соль или обычная — 1 ст.л.
- отбивные небольшие, баранина молодая — 6-8 шт
- оливковое масло — 2 ст.л.
- черный перец — 1/2 ч.л.
- Соус барбекю домашний — -
- прованские травы" herbes de Provence"-- — 1 1/2 ст.л.
- томатная паста — 3 ст.л.
- коричневый сахар — 1/2 стакана
- яблочный уксус — 1/2 стакана
Два рецепта в одном. Можно применить этот соус и к ребрышкам свиным.Вкусный соус на деле и несложный по приготовлению.Свиные отбивные получаются с приятным вкусом,если добавить соус барбекю.
Приготовление
-
1Для барбекю соуса: В блендаре или сразу можно выложить в кастрюльку небольшую все перечисленные для барбекю соуса ингредиенты, кроме лука и палочки корицы. Перемешать если в кастрюльке сразу или пропульсировать несколько раз в блендаре.
-
2Вылить в кастрюльку после блендара,выложить лук и палочку корицы.Поставить на огонь тушить и помешивать примерно 1 час.
-
3После того как готов наш соус ,процедить.И перелить в посуду чистую.Хранить в холодильнике не более 1 недели,к примеру.
-
4Приготовим молодую баранину. Посолим и поперчим наши отбивные.Сбрызнем спреем или просто смажем растительным или оливковым маслом.Сверху с каждой стороны обсыпаем приправой прованские травы.
-
5Обжарим на гриле с каждой стороны по 3 мин.для средней прожарки, если у вас мясо именно в такой нарезки и размера.
-
6Готово! Подаем с барбекю соусом и гарниром.Это наслаждение.
