• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Домашний хлеб с орехами, базиликом и козьим сыром

Домашний хлеб с орехами, базиликом и козьим сыром

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 260 г
• Мука ржаная — 250 г
• Дрожжи сухие быстродействующие — 5 г
• Твердый козий сыр — 100 г
• Грецкий орех — 100 г
• Базилик свежий зеленый — 30 г
• Оливковое масло — 10 мл
• Соль (по вкусу)

Ну очень вкусный хлеб! Нам очень понравилось есть его с тем же козьим сыром, который используется в рецепте. Очень рекомендую попробовать. Пропорции даны из расчета на 1 большой батон.

Приготовление

1. 
   1

   Оба вида муки просейте в большую миску, добавьте соль и дрожжи. В центре сделайте углубления и влейте туда 325 мл теплой воды.

2. 
   2

   Сделайте тесто и тщательно вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным и будет отлипать от рук. Поставьте в теплое место для расстойки на 1 час. За это время оно должно сильно увеличиться в объеме.

3. 
   3

   Поднявшееся тесто обмять и дать подойти еще раз, после чего оно будет готово к дальнейшим манипуляциям.

4. 
   4

   Пока тесто поднимается, нарежьте сыр мелкими кубиками.

5. 
   5

   Орехи крупно порубите.

6. 
   6

   Сделайте из теста лепешку и насыпьте сверху треть сыра и орехов. Закатайте и равномерно распределите начинку в тесте. Повторите этот процесс еще 2 раза.

7. 
   7

   Вымытые и высушенные листья базилика нарежьте и также закатайте в тесто.

8. 
   8

   Теперь сделайте из теста батон и положите его на противень, посыпанный мукой. Накройте полотенцем и дайте постоять 20 минут, затем слегка смажьте верх оливковым маслом.

9. 
   9

   Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и пеките около получаса. Готовый хлеб остужайте на решетке или ешьте прямо горячим!

Ссылка скопирована